古人有云“民以食为天”。

大米作为我们一日三餐中的主食，一天没有吃到一口饭，就感觉自己没吃主食不果腹。

在我国，米饭有着各种各样的做法，蒸、焖、炒、烩、焗……

做法有很多，但是好吃的关键，还是在于品质。

说到大米品质，当然不得不说东北五常市的五常大米。

广受大家喜爱的美食纪录片《舌尖上的中国》中，曾高度评价过五常大米为“这是中国最好的稻米”。

截图来源：舌尖上的中国2·时节

五常大米为何这么好吃

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。充沛的日照,天然河水灌溉，

使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富，脱壳后，颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。因此，五常大米素有“贡米”之称。

再夺国际大米节金奖

2019年10月9日，第二届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴终评结果揭晓。中国黑龙江省五常市安家乡的“五优稻4号”获得大米节的金奖。

值得注意是，本次获得金奖的黑土地牌大米“五优稻4号，已连续两届获得国际大米节金奖。

蝉联金奖的原因

答案就是：标准很重要。

北大仓从选种、育秧、田间管理及加工，都是采用自己的内控标准，简称“ESPO”（环境因素+品种+方式+服务”）。影响一个作物是否好吃，环境因素占首位，之后才是品种，种植和加工的方式，以及订制上的服务。

据介绍，北大仓只种植五优稻4号，在五常流转了11000亩土地，其中，4000亩地在休耕。在产量方面，亩产440斤-450斤大米的土地，2018年生产出300吨大米，2019年生产2000吨大米。在渠道方面，北大仓走的是订制渠道，由于产地不同、休耕年限不同造成五优稻4号的品质也是不一样的，按照品质来划分，地和价格成正比。

蝉联两届国际大米节金奖，无疑是对北大仓黑土地牌大米的鼓励以及肯定。