泉州五常大米重庆商报讯 亮相《舌尖上的中国2》、市长亲自代言……在五常大米美名远播的同时，各类假冒产品也开始频繁出现。记者近日获悉，五常大米已进驻重庆远东百货，开始走上重庆市民的餐桌。市民该如何辨别五常大米？记者采访了五常市大米协会驻重庆办事处负责人杨伟鹏。

　　“五常大米的产量是非常有限的，每年大概65万吨，也就是13亿斤，折算下来每人一年只能吃到一斤。但市场上肯定远不止这个量。”杨伟鹏坦言。


　　“五常大米”作为五常市对外的一张名片，五常市各级政府部门极其重视其信誉度、美誉度。据悉，为了国内百姓能吃上纯度百分百的五常大米，目前，五常市一方面由市政府带队打击掺假、售假行为，另一方面全力推动五常大米协会启用五常原产地证明商标，实行“五常大米原产地证明商标权制度”。五常市大米协会负责对大米生产加工企业、水稻种植大户等审核、备案、管理，对符合相关要求的产品授权使用专用商标。

　　“选正宗原产地证明商标的五常大米，主要看三个标识：一是包装上是否印有‘五常’商标、‘五常大米’地理标志证明商标的‘双R’商标。这两个商标所有权属五常市大米协会，仅对符合相关标准的会员企业授权使用；二看是否有‘五常市大米协会监制’字眼；三看是否有五常市大米协会防伪标识，扫描标识上的‘博码’，可以查产品真伪和产地追溯。”杨伟鹏说。

　　“辨别五常大米也有几个简单步骤：一是看光泽度、整齐度，有没有杂质、米粒是否均匀、晶莹剔透；二是闻，有没有刺激性气味、异味；三是切，手感是否坚韧、细腻滑润，五常大米用手搓后，会散发出米香，手上也会留下淡淡的香气，如果手上香气过重，则可能是添加了香精的大米；四是品，五常大米的米饭口感筋糯宜口、醇厚略甜，冷饭不回生。”他说。