米的存放时间越久，米慢慢变陈米，当中的水分也越来越少。水少点吧，煮出来生硬。水多点吧，熬成了粥。那么怎么煮饭好吃呢？

大米好吃的原因有原料米、煮饭水、大米鲜度等主要因素，再来说说保存方法、淘米方法、水米比例、煮饭方法等次要因素都有影响。

首先说器具，煮饭的电饭锅以韩国、日本的为行业标杆，我们的小米和格力也是较好的选择。

其次说说米水比例，我们常见的精白米比例不要超过1:1.45，另外胚芽米不要超过1:1.7；糙米不要超过1:1.8。

最后我们说说煮饭的窍门。

其实煮饭有一个秘技。加入一个东西，就可以让陈米都变超好吃！

那个东西就是——冰块！

方法如下：

1、洗完米，放入饭锅里后，先放两三块冰进去。

2、放冰后倒水至平时煮饭的水位线。

3、放置15分钟后，再跟平常一样盖盖煮饭。

如果没有现成的冰块或者没有时间等待，请把冷藏的冰水直接加入洗过的大米里也可以实现提高米饭口感的作用。

只要五常大米这样做就可以煮出充满光泽的米饭！中国大米看龙江，龙江大米最五常。五常稻花香大米真的好吃的不得了，趁新米上市，赶紧尝尝吧