自从登上《舌尖上的中国》后,五常大米名气更大了。近日,随着新米上市,假冒、套用五常大米名号的现象更加严重。业内人士提醒消费者,购买五常大米时一定要擦亮双眼,认清标识。在商场、超市出售的散装大米,无法查看包装的,可以通过观察大米是否含有杂质、米粒是否饱满、有无异味等辨别。正宗五常大米质地坚硬,两手搓米时会散发米香。由于富含水分,做出的米饭口感筋糯,香味浓郁。
有四种大米的做法,炒饭、寿司、白米
饭和一种加了作料的蒸米饭,形容下纯正五常大米的味道:
米香浓郁,绕梁三日。香气浓是五常稻花香最大的特点,举个毫不夸张的例子,我走进入住酒店的电梯里,能闻到淡淡的米香,很明显不久前有人用那个电梯运过米。五常稻花香的香气非常自然,清新,不是任何香精能模仿来的。
口感软糯,不失弹性。很难形容的一种口感,米饭入口,有明显的软糯感,牙齿咬下去,又不失弹性。
长粒,一层油亮。五常稻花香的颗粒较长,但没泰国香米那么瘦,蒸熟后表面有一层明显的油亮,养眼。味道比肩日本出名的越光米,而且有中国人喜爱的特殊米香。
本着“为纯正而生”的初心,采用小包装形式让消费者吃到优质的2018五常新米。