“一餐五常米，浑忘酒肉香”，五常米被称为“中国最好的稻米”，一夜之间，成为米之网红，东北肥沃的黑土地，孕育出全国最好吃的大米，这是公认的事实。

在东北，最好吃的大米非五常大米莫属，这也是不争的事实。五常大米 生长于土壤肥沃，千年草甸形成的肥沃黑土地，土壤有机矿物质含量高。日照充足，生长周期长，一年只产一季，比其它一季稻多接受30天的日照。昼夜温差大，导致大米中双链糖积累多、米更香甜。水系纵横、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境、天然灌溉。

黑土：寒地黑土典型区域，是亿万年黑土植被腐熟而成，特别肥沃。黑土层平均厚达1米，是世界稀有的水稻种植黑土宝地。

泉水：龙凤山和磨盘山泉水饱含天然矿物质，滋养有机大米的玉质天香。

光照：独特的地理位置以及气候，年日照时间达2800小时，且有10度以上的昼夜温差，根部吸收养分时间较长，颗粒饱满，营养物质丰富。

稻种：采用专用稻种，生长期长，营养成分含量丰富，是优质稻米内在的基础。

精耕：采取古老种植方法，人工育苗，人工插秧，人工除草，绝不使用任何化学肥料，鸭稻共生，生物防虫灭菌，确保水稻在天然有机生态环境下自然生长。最大限度保证稻花香米的品质，产出的大米保持原有营养不流失。

细作：在每个环节上严格把关。稻谷在田间有专人直接脱粒，自然晾晒，不进入农户家，直接用恒温保鲜库低温储存，现销现磨，确保五常大米的原生态自然品质。

营养：保留米粒中更多的微量元素、矿物质、维生素B族等人体必需成分。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

口感：焖出的大米气味飘香、色泽清亮、松软顺滑、清香可口。凡品味过正宗五常大米的人，无不为那独特的品质所陶醉。

五常大米哪家好

五常大米的人工成本高。刚才我们看到了五常大米生产的全过程，从育种、撒种、育苗、插秧、田间管理、割稻子、脱粒、包装。。。为了保证大米的品质，全程采用传统种植和加工方法，没有机械化，为保证大米无公害，采用农家肥不施用化肥，人工除虫、除草，不打农药。

五常大米产量极低。据不完全统计:五常市水稻种植面积约220万亩,按亩产1500斤水稻计算，年产水稻150万吨。出米率低，五常大米出米率一般仅在55%左右，远远低于南方水稻出米率，即使按60%的最高出米率计算，全年产量也不会超过105万吨，所以五常稻花香大米全国人均不到0.5公斤。

改革开放以来五常大米更屡获殊荣：“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”、“美国食品营养协会认证品”、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。“舌尖上的中国”也称五常大米为“中国最好吃的大米”。